Au coeur du village, à l'emplacement de l'ancien château médiéval fortifié, demeure historique privée, le château a été sauvé de l'abandon et inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques en 1980
Assas accueillit tout d'abord un château féodal, sans doute construit au Xème ou XIème siècle, dont quelques éléments sont encore visibles aujourd'hui (tours aux bases en glacis, rempart, donjon)
Le château de la famille De Crussol d'Uzès dont l'histoire remonte au XIème siècle, est situé au coeur de la ville. Il occupe un vaste quadrilatère fortifié dominé par 3 tours. Visite des salons et salles avec mobilier ancien
Le château de Flaugergues, splendide « folie » du XVIIIème, propriété du Comte et de la comtesse Henri de COLBERT est agrandie et embellie entre 1696 et 1730 par Etienne de Flaugergues, conseiller à la cour des comptes de Montpellier
Dans une pièce voûtée, attenante au caveau du domaine, un musée du vin retrace l'évolution des outils de la vigne et du vin utilisés à l'Engarran depuis le début du siècle (pulvérisateurs, travaux à cheval...)
Le Château-Abbaye de Cassan (ancien prieuré royal) ne prend son appellation actuelle qu'à la Révolution française. C'est sur un site gallo-romain, probablement occupé dès le IV ème siècle avant JC
Intérieur XVIIème et XVIIIème siècles, avec son mobilier, portraits de notables languedociens, notamment de magistrats de la cour des comptes du Languedoc (Rigaud, Ranc, David). Plusieurs natures mortes dont A. Brueghel, Pentecôte de J. Jouvenet
Caveau de dégustation et vente de Costières de Nîmes. Visite de le cave, du chai à barriques, du vignoble sur RDV. Sentiers pédestres et VTT dans le vignoble. Exposition de peinture dans le caveau. Belle vue sur les Costières et la Camargue
Résidence des seigneurs de Saint Jean, le château, brûlé par les troupes royales, a été reconstruit au XVIè siècle et agrandi aux XVIIème et XVIIIème siècles. Témoin de l'Histoire en Cévennes
Situé au sommet d'un col, le château contrôlait la route vers St Gilles et la Voie Régordane. Différentes périodes de construction en font son originalité : XIème, XIVème, XVIème, avec un éperon effilé. Expositions thématiques
Les imposantes ruines du château du Tournel témoignent encore aujourd'hui de la présence de cette baronnie du XIIe siècle qui régnait sur le causse de Mende jusqu'au Vivaret, possédant tout le Mont Lozère