Le Tarmac est un théâtre parisien entièrement dédié à la création contemporaine francophone.
Une nouvelle “attitude” de dégustation adaptée à toutes les curiosités, à tous les appétits et à toute heure, une invitation au décollage et à l’atterrissage dans des contrées imaginaires plutôt ensoleillées, une ambiance résolument contemporaine, originale et gaie, hors clichés, un vrai restaurant parisien actuel, élégant, glamour et poétique.
L’une des plus fortes émotions du voyageur est celle du premier contact avec la contrée visitée. Plus rarement, s’ensuit la même sensation sur le plan gustatif. C’est en hommage à celle-ci que nous avons baptisé notre restaurant "Tarmac".