Cuisinier Picharles

Gastronomes ou amateurs de bonne chère, invitez vos convives en des lieux privilégiés, élaborez vos menus et régalez-vous, Cuisinier Picharles s’occupe du reste !

Passionné de cuisine, après des études à l’école hôtelière de la Chaise Dieu et l’ESC de Clermont-Ferrand, ce vichyssois a fait ses armes au Leï Mouscardin à Saint-Tropez, à l’Oasis à la Napoule et chez Bernard Andrieux à Durtol. Chef de cuisine dans les restaurants de grands hôtels, La Chapelle Saint-Martin (Limoges), Le Pralong (Courchevel), le Château de Marcay (Chinon), le Château du Tertre (Falaise) où il a été reconnu par le guide Gault et Millau «Grand de demain», Laurent Picharles décide d’un retour sur Clermont-Ferrand pour l'ouverture des salons privés de Michelin.

C’est toute cette expérience et ce savoir-faire que Laurent Picharles met à disposition des gourmets et gourmands appréciant la qualité d’un plat tout juste élaboré et cuisiné sur place.
Laurent Picharles officie à domicile, comme un Chef dans son restaurant. Il aide le client à préparer le menu au gré des saisons puis fait le marché en sélectionnant les produits frais et de qualité nécessaires à son élaboration. Il dresse la table et la décore. Il cuisine sur place, dans la cuisine du client, pour des repas allant jusqu’à une vingtaine de convives. Au-delà, Laurent Picharles se déplace avec une cuisine mobile. Il assure le service et se fait aussi sommelier car il n’est pas de bons repas sans de bons accords mets-vins.

Laurent Picharles : pouvoir enfin allier le plaisir d’inviter à sa table (ou dans un lieu d’exception) et la tranquillité de la préparation culinaire !