Lou Landais

Natif de Dax, le chef Christian Fondeviolle a comblé un sacré vide dans le canton.
C'est que la merveilleuse gastronomie du Sud-Ouest reste discrète sur les tables de la région.
A la table de "Lou Landais" la nouveauté côtoie le franc terroir, comme avec ce merveilleux produit qu'est le canard de Chalosse (Landes), magret, foie gras chaud, Piperade et Aiguillettes de canard à la graine de moutarde, Noix de St-Jacques aux Cèpes, Le Porc Mariné puis "planché" aux herbes fraîches et Armagnac, le tiède gâteau Basque! Et j'en passe!