Les Noisettines du Médoc

Entreprise créée en 1980 au cœur du Médoc, à Blaignan. Les débuts se font dans la cuisine familiale installée dans un chai de plus de 200 ans et depuis la fabrication se fait toujours sur place dans un atelier plus récent.
Les Noisettines sont depuis le début fabriquées en petite quantité (fournées de 3kg toutes les 30 minutes) et dans des chaudrons de cuivre. Ce sont des noisettes de qualité extra qui vont être plongées dans un sirop maison et qui vont confire et caraméliser lors de la cuisson sans colorant ni conservateur.
Le savoir-faire de la maison est entièrement manuel, de la fabrication des produits à la mise en boîte, tout est fait main.
Depuis 2002, de nouvelles créations ont vu le jour, telle la crème de Noisettines, onctueuse à tartiner ou à cuisiner. Fabriquée à partir des Noisettines, il n’y a pas de matière grasse ajoutée ni d’autre additif.